L’Alto Garda è già famoso per i suoi resort di alto livello, hotel a 5 stelle e ristoranti stellati. Ora, la zona tra Salò e Limone vedrà brillare anche la stella del Maestro Iginio Massari, che aprirà un nuovo locale all’interno dell’ex Casinò di Gardone Riviera, uno storico palazzo Wimmer simbolo della Belle Époque.
Un progetto ambizioso e culturale
Il Comune di Gardone Riviera ha recentemente concluso un accurato restauro del palazzo Wimmer, aggiudicando la gestione del ristorante alla famiglia Massari attraverso un bando pubblico. Il progetto presentato dalla famiglia Massari prevede la trasformazione dell’immobile in un punto di riferimento gastronomico, una straordinaria location per la ristorazione, con ampi spazi dedicati a eventi, cerimonie e aperitivi, mantenendo l’eleganza storica del palazzo.
Oltre alla ristorazione, sono previsti eventi culturali, esposizioni, rassegne e festival che verranno organizzati in collaborazione con il Comune nel teatro del confinante palazzo Wimmer. Questa sinergia punta a valorizzare ulteriormente la cultura e la gastronomia del territorio, rendendo l’ex Casinò un centro di attrazione per turisti e residenti.
Non solo dolci: una nuova avventura culinaria
Iginio Massari, noto per la sua eccellenza nella pasticceria, vede in questo progetto un ritorno alle origini, poiché la sua famiglia ha sempre avuto una forte tradizione culinaria. “Sarà un po’ come tornare alle origini, visto che mia madre gestiva un’attività di ristorazione dove è nato il mio amore per i dolci”, ha commentato il Maestro.
La gestione del nuovo locale coinvolgerà anche i figli Nicola e Debora, che porteranno il loro know-how nell’arte culinaria in una zona già riconosciuta per la sua eccellenza gastronomica. Il nuovo ristorante proporrà una cucina tradizionale interpretata in chiave Massari, puntando a diventare un progetto di rilevanza nazionale e internazionale.
Massari ha aggiunto che la cucina sarà affidata a un giovane chef di esperienza e prestigio, con il quale verranno sviluppate proposte culinarie innovative. Il focus sarà sulla creatività e l’analisi gastronomica, valorizzando il patrimonio culturale e culinario della zona.
Collaborazione con il Comune e lavori di ristrutturazione
La famiglia Massari ha espresso gratitudine al sindaco di Gardone Riviera, Cipani, per il suo impegno nella valorizzazione di un bene monumentale così importante ed elegante. Il progetto prevede importanti lavori di ristrutturazione, con l’obiettivo di aprire il nuovo locale entro il primo semestre del 2025.
“Ci impegneremo anche in iniziative di marketing territoriale”, ha dichiarato Massari, sottolineando l’importanza di promuovere le eccellenze locali attraverso sinergie con le istituzioni.
L’apertura del nuovo locale di Iginio Massari all’ex Casinò di Gardone Riviera rappresenta un’importante aggiunta all’offerta gastronomica dell’Alto Garda. Grazie alla combinazione di tradizione, innovazione e collaborazione con il Comune, il progetto punta a diventare un punto di riferimento non solo per gli amanti della buona cucina, ma anche per chi cerca un’esperienza culturale completa.
