Due ristoranti nel cuore del Bresciano, Casa Leali a Puegnago e Tancredi a Sirmione, hanno recentemente ricevuto la loro prima stella Michelin, entrando così nell’universo della rinomata guida culinaria. Gli chef Andrea Leali e Vincenzo Manicone sono i talenti emergenti dietro queste creazioni, portando freschezza e innovazione nella cucina locale.
Il ristorante Casa Leali, situato in un elegante casale quattrocentesco ristrutturato, è gestito dai fratelli Andrea e Marco Leali. Andrea, nato nel 1993 e diplomato all’Alberghiero di Gardone Riviera, si occupa della cucina, mentre Marco gestisce la sala e la cantina. Il piatto simbolo della loro cucina, il “Risolimone”, è stato lodato dalla guida Michelin anche prima dell’assegnazione della stella. Da tempo si attendeva questo riconoscimento per il ristorante, che rappresenta un’eccellenza nel territorio.
Anche Vincenzo Manicone, classe 1989 e originario della provincia di Varese, ha conquistato il pubblico con il suo talento. Dopo aver lavorato nell’impero culinario di Antonino Cannavacciuolo, Manicone ha preso le redini del ristorante Tancredi a Sirmione, dove la cucina è sospesa tra cielo e terra e lo chef punta a emozionare i suoi ospiti con piatti creativi. Manicone ha dichiarato di voler divertire e affascinare i commensali con una cucina «di cuore e mente», raccogliendo l’eredità del collega Roberto Stefani, allievo del celebre Gualtiero Marchesi.
La cerimonia di assegnazione delle nuove stelle Michelin, che negli ultimi tre anni si era tenuta nella provincia di Brescia grazie alla collaborazione con il Consorzio di tutela del Franciacorta, si è svolta quest’anno per la prima volta al teatro Pavarotti-Freni di Modena. La conduzione della serata è stata affidata alla presentatrice Giorgia Surina, che ha illuminato la scena con il suo fascino.
