Gardone Riviera si prepara a una delle novità più attese della stagione, con l’inaugurazione del nuovo ristorante della famiglia Massari. Il progetto prevede la trasformazione dell’ex Casinò, noto anche come palazzo Wimmer, in un punto di riferimento enogastronomico di prestigio, con un’attenzione particolare alla valorizzazione del patrimonio storico ed architettonico del palazzo in stile liberty. Iginio Massari, il celebre maestro pasticcere, e la sua famiglia hanno deciso di investire nella ristrutturazione e recupero della struttura per offrire una proposta culinaria di alta qualità, unendo la tradizione gastronomica con eventi culturali e sociali.
Il progetto e i tempi di apertura
I lavori di restauro sono iniziati recentemente, con l’obiettivo di aprire la struttura per la Pasqua 2025. Il progetto prevede la realizzazione di una zona ristorazione di alto livello, con un’area dedicata in particolare alla preparazione di dolci, il fiore all’occhiello della famiglia Massari. Al primo piano, sarà allestita una zona degustazione, mentre il secondo piano sarà oggetto di valutazioni in corso d’opera, per adattarsi alle esigenze future. 35-40 persone troveranno lavoro nella nuova realtà, che offrirà anche spazi per eventi, cerimonie e aperitivi, sfruttando la splendida vista sul lago di Garda.
Nicola Massari, figlio di Iginio e figura centrale nel progetto, ha illustrato i dettagli dell’iniziativa durante un incontro pubblico con la cittadinanza, in cui è stato confermato che la prima fase di apertura del ristorante avverrà proprio entro la Pasqua 2025.
Il recupero di un patrimonio storico
L’ex Casinò, edificato nel 1909 come Kurhaus, è stato una delle principali strutture di intrattenimento della zona, frequentata da clienti stranieri che venivano sul Lago di Garda per godere del clima salutare e mite. Inizialmente, ospitò concerti e veglioni, ma negli anni fu anche sala da gioco d’azzardo, fino alla chiusura durante il fascismo. Dopo diversi usi nel corso del 20° secolo, tra cui un periodo come cinema, l’edificio ha subito un lungo periodo di abbandono e danneggiamento, fino al terremoto del 2004 che ha determinato la chiusura definitiva.
Nel 2015 è iniziato il lungo processo di restauro e riqualificazione, che ha visto il completamento della sala civica polifunzionale nel 2021. Il nuovo progetto della famiglia Massari darà nuova vita a una struttura che conserva una grande importanza storica per la comunità locale.
Una proposta enogastronomica di alto livello
Il ristorante Massari punta a offrire un’esperienza enogastronomica unica, capace di attrarre non solo i residenti ma anche turisti e appassionati di gastronomia da tutto il mondo. La proposta culinaria avrà una forte impronta di alta cucina, con un’attenzione particolare ai dolci, che sono da sempre il punto di forza del maestro Iginio Massari. La famiglia ha deciso, almeno per il momento, di non aprire una pasticceria da asporto, concentrandosi invece sull’offerta di alta qualità all’interno del locale.
Il progetto ha l’obiettivo di diventare un importante polo gastronomico e culturale sul lago, non solo per la ristorazione, ma anche per la realizzazione di eventi e rassegne culturali organizzate in collaborazione con il Comune di Gardone Riviera.
