Caldo, fumante e irresistibilmente gustoso: è il burger gourmet di Domenico Turla, lo chef bresciano che si è aggiudicato il secondo posto alla Burger Battle 2025, la competizione nazionale dedicata agli hamburger d’autore. L’evento, tenutosi alla Beer&Food Attraction di Rimini, ha visto sfidarsi 60 partecipanti selezionati tra oltre 300 chef provenienti da tutta Italia.
Un trionfo per il Route78
Il primo posto è andato al toscano Fabrizio Mazzantini, mentre Turla, originario di Paratico, si è distinto nella finalissima insieme a Tiziana Coroni (Roma), Maurizio Orlandi (Atina), Cosmo Fiocca (Tropea) e Antonio Tagliente (Mottola), i vincitori delle varie tappe della competizione.
Dietro questo successo c’è il Route78, il locale aperto nel 2023 da Turla con un socio. Nato inizialmente come un semplice bar all’interno del centro sportivo di Paratico, il progetto si è trasformato in un punto di riferimento per gli amanti degli hamburger gourmet, unendo l’ispirazione americana con ingredienti di qualità italiani.
Il segreto del burger perfetto
Il menu del Route78 punta su materie prime selezionate, come il pane artigianale del Lago di Garda, i pomodori Solarelli e la carne di scottona italiana. La filosofia di Turla è chiara: ingredienti freschi e certificati, senza compromessi sulla qualità.
«In cucina come nella vita punto su ingredienti veri», racconta lo chef. «Il sapore di un piatto deve risvegliare ricordi ed emozioni».
L’esperienza e la passione di Turla
Turla non è nuovo al mondo della ristorazione. La sua carriera è iniziata alla scuola alberghiera, con un prestigioso stage di sei mesi da Gualtiero Marchesi, il maestro della cucina italiana. Dopo anni di esperienza in vari ristoranti, ha deciso di seguire il suo sogno, creando un locale che riflettesse la sua visione della cucina.
Il Route78 deve il suo nome alla celebre Route 66 americana, con una variazione che richiama il 1978, anno di nascita dei due soci.
Un burger da provare
Con il suo successo alla Burger Battle 2025, il Route78 si conferma una delle migliori destinazioni per gli amanti degli hamburger in Italia. Se sei in zona, non puoi perderti l’occasione di assaggiare uno dei migliori burger gourmet del Paese, creato con passione e ingredienti di eccellenza.
