Procedono a ritmo serrato i lavori all’interno dell’ex Casinò di Gardone Riviera, dove sta prendendo forma il nuovo progetto gastronomico della famiglia Massari. Dopo alcuni rinvii tecnici, il cantiere è entrato nella fase operativa più intensa e l’obiettivo resta quello di inaugurare il locale entro l’inizio dell’estate.
L’apertura inizialmente era prevista entro Pasqua, ma la complessità dell’intervento ha comportato uno slittamento di alcune settimane. Secondo quanto riferito da Nicola Massari, il nuovo spazio potrebbe aprire tra la fine di giugno e l’inizio di luglio.
Il progetto sorgerà nello storico Palazzo Wimmer, elegante edificio liberty costruito nel 1909 come Kurhaus dedicato all’intrattenimento della clientela internazionale che frequentava il lago di Garda nei primi decenni del Novecento.
Attualmente sono circa trenta gli operatori impegnati nel recupero dell’immobile. Dall’esterno i lavori risultano poco visibili perché la struttura storica verrà preservata. L’intervento non modificherà infatti l’architettura liberty dell’ex Casinò, limitandosi ad alcuni ritocchi legati ai colori e all’illuminazione della facciata.
La trasformazione più significativa interesserà invece gli spazi interni, dove verranno recuperati oltre mille metri quadrati destinati alla ristorazione e agli eventi.
La svolta definitiva è arrivata nel giugno 2024, quando la società legata alla famiglia Massari si è aggiudicata il bando per la concessione venticinquennale di una parte dell’immobile comunale. L’accordo prevede un affitto annuale di 150mila euro, ai quali si aggiungono altri 10mila euro per la gestione del bar estivo sulla spiaggia.
Il piano terra fronte lago, insieme al primo e al secondo piano dell’edificio, ospiterà una nuova struttura dedicata all’alta gastronomia e all’accoglienza.
Una delle aree principali sarà destinata a un ristorante fine dining con l’ambizione di conquistare riconoscimenti nel panorama della ristorazione stellata, mentre altri spazi saranno dedicati all’universo della pasticceria firmata Massari.
Almeno nella fase iniziale non è prevista una pasticceria da asporto. Le creazioni realizzate dal team di Iginio Massari potranno essere degustate esclusivamente all’interno della struttura.
Il progetto comprenderà inoltre aree dedicate agli eventi, salette riservate, spazi lounge e terrazze affacciate sul lago pensate per una clientela più giovane e internazionale.
L’intervento punta così a trasformare uno degli edifici storici più rappresentativi di Gardone Riviera in un nuovo polo dedicato all’ospitalità e all’alta cucina sul lago di Garda.
L’ex Casinò si prepara quindi a vivere una nuova fase della propria storia, con un progetto che unisce il valore architettonico della struttura alla firma di uno dei nomi più noti della gastronomia italiana.
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