A Brescia si prepara l’apertura di un nuovo maxi-ristorante del gruppo Pollicino, una struttura da oltre 350 posti a sedere che sarà inaugurata entro la fine dell’estate, con una deadline indicativa fissata per la fine di settembre. Il locale, di oltre mille metri quadrati, si inserisce nel piano di espansione della catena dedicata alla ristorazione per famiglie.
Il progetto prevede anche spazi dedicati all’intrattenimento, con una area giochi di circa 300 metri quadrati per bambini fino a 10 anni e una zona riservata ai giochi vintage, con l’obiettivo di trasformare il ristorante in un luogo di aggregazione pensato per tutte le età.
In vista dell’apertura è già partita una campagna di recruiting che prevede circa 30 posti di lavoro disponibili. Le figure ricercate comprendono pizzaioli, cuochi, camerieri, personale di sala, store manager e addetti alle pulizie, con l’obiettivo di costruire uno staff numeroso e strutturato.
Secondo quanto comunicato dall’azienda, la selezione del personale è finalizzata a garantire la gestione efficiente dei flussi di un locale di grandi dimensioni, mantenendo al tempo stesso gli standard qualitativi del brand. Le candidature sono già aperte e gli interessati possono inviare il proprio curriculum tramite email all’indirizzo dedicato.
Il format Pollicino si basa sul modello del cosiddetto “ristofamily”, che unisce ristorazione tradizionale e intrattenimento per famiglie. L’offerta gastronomica include pizze, griglia, hamburger e specialità come lo gnocco fritto, affiancate da iniziative pensate per i più piccoli, come eventi tematici e attività dedicate.
Il gruppo ha avviato il proprio percorso nel 2013 in provincia di Milano e ha progressivamente ampliato la propria presenza tra Lombardia e Piemonte, puntando su locali di grandi dimensioni e facilmente accessibili. L’apertura bresciana rappresenta un ulteriore passo nella strategia di crescita, con l’obiettivo dichiarato di rafforzare la presenza in una piazza considerata strategica.
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