La Valtenesi celebra uno dei simboli più rappresentativi del proprio territorio con un progetto diffuso dedicato al vino rosé gardesano. In occasione dei 130 anni del Valtenesi, storicamente conosciuto come Chiaretto, prende il via “Valtenesi in Tavola”, iniziativa che coinvolge trenta ristoranti tra lago di Garda e provincia di Brescia.
L’evento rientra nel programma “Valtenesi in…”, percorso promosso dal Consorzio Valtenesi per valorizzare il legame tra enogastronomia, vino e cultura del territorio. Il progetto accompagnerà il pubblico fino alla fine di giugno e culminerà con “Valtenesi in Rosa”, manifestazione dedicata ai rosé della zona in programma dal 22 al 24 maggio.
Con “Valtenesi in Tavola”, i ristoranti aderenti proporranno menu degustazione ispirati ai sapori del Garda e abbinati ai rosé della Valtenesi. Ogni esperienza gastronomica sarà accompagnata da almeno tre calici provenienti da tre diverse cantine del territorio.
L’obiettivo dell’iniziativa è raccontare l’identità gardesana attraverso la cucina e il vino, mettendo in dialogo tradizione culinaria e produzione vitivinicola locale. I locali partecipanti interpreteranno il tema con proposte differenti, offrendo percorsi adatti sia agli appassionati sia a chi desidera avvicinarsi al mondo del rosé.
I trenta ristoranti coinvolti sono distribuiti in numerosi comuni del Bresciano, tra cui Desenzano del Garda, Salò, Moniga, Sirmione, San Felice del Benaco, Gargnano e Toscolano Maderno. Sul portale ufficiale dell’evento è disponibile una mappa interattiva con tutte le strutture aderenti.
L’iniziativa proseguirà fino al 2 giugno, con menu degustazione dal costo variabile tra 30 e 80 euro a persona. Ogni proposta gastronomica sarà costruita attorno ai vini della Valtenesi, valorizzando le peculiarità del territorio e le diverse interpretazioni del rosé gardesano.
Accanto al circuito nei ristoranti, il programma prevede anche “Valtenesi in Tavola alla Casa del Vino”, serie di quattro cene esclusive organizzate nella sede del Consorzio a Villa Galnica di Puegnago del Garda con il supporto del Gambero Rosso.
Gli appuntamenti sono fissati per il 21 maggio, 10 giugno, 21 giugno e 30 giugno. Le serate saranno a numero limitato e dedicate a degustazioni guidate e approfondimenti sul patrimonio enologico della Valtenesi.
Il progetto rappresenta anche un’occasione per celebrare la storia del rosé locale, codificato nel 1896 a Moniga del Garda dal senatore Pompeo Molmenti. Oggi il Valtenesi continua a essere uno dei vini simbolo della Riviera del Garda Classico, protagonista di un percorso che unisce promozione territoriale, turismo e cultura del vino.
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